2026年6月，媒体联合暗访下沉茶饮连锁品牌柚见鲜茶，以意向加盟商身份参与品牌招商培训，现场招商人员直白传授门店“盈利技巧”：品牌统一供应950毫升装鲜奶，标准配比要均分至40-50杯奶茶成品，折算单杯鲜奶添加量仅十几毫升，甚至直言“多一滴鲜奶，都是对门店利润的不尊重”。
一杯奶茶，把招商话术推上风口
1、事件核心争议：问题从来不止“奶放多放少”
舆论发酵之初，人们关注的是“950ml鲜奶兑四五十杯奶茶”这种用料缩水的行为，质疑品牌虚假宣传、欺骗消费者。但是从茶饮连锁行业的经营逻辑来看，更应该引起注意的是柚见鲜茶在招商阶段就宣传以利润为先。
品牌会压缩原料成本、克扣产品用料、包装成标准化经营方法论，并且用极致美化后的毛利数据来吸引创业者加入，但是又故意弱化门店真实的经营风险，这套专门为招商设计的“利润课”，最后把所有的经营压力和品牌信任损失都转嫁给底层加盟商。
（图源：小红书）
2、品牌招商套路
从品牌公开的招商资料中可以得知，柚见鲜茶成立于2006年，在2016年开始对外开放加盟，不到五年的时间内在全国范围内开设了800多家门店，主要针对9-12元的平价市场，定位为“高品质低价位、新鲜牛奶和水果”，主要目标群体是下沉市场的学生和社区刚需客户。
品牌对外宣传时一再提到单品日销上万杯、高毛利、短回本周期等盈利优势，通过“低价+新鲜”双重标签迅速吸引大批缺少餐饮经营经验的新手加盟商；而此次被披露出来的“省奶教学”就是品牌整个招商盈利模式实施过程中的一个重要环节，是总部统一培训、标准化推广的操作方法，并不是某个门店私自偷工减料的行为。
加盟商为何极易被招商“利润课”深度打动？
1、只展示漂亮毛利，刻意隐匿门店全成本
柚见鲜茶招商宣传故意夸大单品毛利，隐瞒门店各种固定的开支费用，从而制造出信息上的差异来吸引创业者签约。品牌爆款牛乳芋圆烧仙草价格在十元左右，原料成本不到两元，毛利率接近八成，而且算出社区小店的日销量为2000-3000元，淡季每月收入一万左右，旺季可以多赚五千到八千元，声称六到八个月就可以收回成本。
招商测算只包含原料直接成本，并没有把每月3000到8000元的社区房租、万元级别的商圈租金、6000到10000元的人工费、30%-35%的外卖抽成以及每月超过2000元的水电折旧等等开支计算在内，很多新手加盟商被高额毛利率所蒙蔽，忽略了茶饮行业的门店实际综合净利润只有5%到10%，仅仅依靠压缩原料是无法弥补巨大的固定开支的，短期回本的宣传存在很大的水分。
（图源：品牌官网）
2、把克扣原料包装成标准化“经营能力”
柚见鲜茶招商培训会减少鲜奶和鲜果的使用量，把它们包装成标准化的控制成本的方式，话术上说平价茶饮需要严格控制高成本的鲜料，并且搭配低价奶精基底和罐头果粒，这是成熟的盈利模式，但是品牌对外宣称自己用的是真鲜奶、真鲜果来吸引消费者，而对内又告诉加盟商减少新鲜原料的投入，这样就造成了内外信息不对称，品牌从中获益，而消费者和加盟商受到损失。
加盟商按照总部的标准来操作就会因为货物不符合要求而受到顾客的投诉和差评，如果使用足够的原材料又会大大减少毛利，很难弥补运营成本，进退两难，品牌宣传中加盟扶持只涉及到开业前的部分，开业之后的品控、客流、口碑危机等所有的经营风险都由加盟商自己来承担。
（图源：海报新闻）
加盟商成为品牌利润叙事下最大受害者
1、风险全部下沉门店
柚见鲜茶的主要收入来源是加盟费和物料差价，单店加盟费为五万元，年费为四千元到五千元之间，保证金一到两万元，设备以及第一批物料必须由总部统一采购，前期总的投入在十五万到二十五万之间，相关的费用不予退还；总部会统一加价供应罐头果粒、奶精等低价原料，并且严格控制鲜奶、鲜果的供货和使用量，依靠加盟来扩大规模并获得稳定的收益，如果门店出现亏损或者关闭的话，所有的损失都由加盟商自己承担。
2、品牌宣传失信，门店直面消费者信任反噬
消费者因为品牌“真鲜奶、现煮鲜果”的宣传来到店里，发现用料不足的时候，消费者只会去责怪门店，导致差评、投诉和客流量减少；少奶事件曝光之后，很多加盟店的销售量都出现了大幅度下降，而总部只发布了含糊不清的通知，并没有提出任何帮助措施。加盟商在签订合同时被告知鲜奶和鲜果可以稳定复购，但是总部按照标准减少原料之后，客流被竞争对手抢走，房租、装修等投入无法回本。
（图源：小红书）
3、陷入恶性经营循环
加盟商按照总部的标准进行减料，就会出现恶性循环：严控鲜料短期提高毛利率，口感差异造成复购率下降、日销量减少，门店为了保本继续减少用料，品质不断恶化直到亏损关门。2024-2025年茶饮门店净减少将近四万家，平价赛道闭店率更高；柚见鲜茶门店一般开业三个月后订单就减少了一半，由盈利转为亏损，宣传的短期回本完全落空。
利润至上的招商思维透支行业长期信任
1、招商逻辑本末倒置
正规的茶饮连锁是以产品品质和用户的回购率作为核心，依靠稳定的口感来积累客流量，并且利用规模化的供应链来降低运营成本，但是柚见鲜茶的招商逻辑却是完全相反的，把毛利放在首位，把原料控制损失为门店的第一要务，忽略了用户的回购率以及品牌的口碑。
同样布局平价赛道的1點點依靠独特的口味和固定的客群口碑来保持复购率，并不断改良配方；蜜雪冰城则依靠供应链规模化的效应来降低生产成本，也没有减少主要原材料；而柚见鲜茶没有对供应链进行优化，只是通过控制鲜奶和鲜果的投放量来提高账面上的毛利，从而牺牲了产品的口感。
（图源：网易）
2、行业加盟乱象缩影
柚见鲜茶的招商套路就是新茶饮加盟行业的通病，很多品牌都用同样的方式来宣传，即70%以上的高毛利、半年回本、简单开店等好处，只展示最好的盈利模式，而故意不提房租、人工、平台抽成、同行竞争、强制采购等经营风险。
大部分下沉连锁、快招品牌的收入主要来自于加盟费和物料差价，重拓店、轻存活，不兜底加盟商的风险。这样的乱象一直侵蚀着行业的信任，柚见鲜茶事件曝光之后，有意加盟的人士纷纷放弃签约，在营门店陷入亏损、转让困难的局面下，对平价下沉茶饮赛道造成了严重的负面影响。
3、连锁品牌长期发展的底层逻辑
茶饮连锁长久的发展依靠的是消费者的信任和稳定的回购，并不是通过克扣原料来获得短期的高毛利。品牌控制成本的方式并不是通过减少核心原料来欺骗消费者，而是依靠供应链议价、标准化流程、数字化管理来减少运营损耗。
柚见鲜茶把减少牛奶用量、少用新鲜水果作为主要培训内容，透支自己“鲜奶鲜果”的品牌形象标签，虽然可以迅速吸引投资获得利益，但是会带来无法挽回的口碑损失，导致顾客流失、加盟店倒闭、门店数量减少，最后陷入“开店快、关门更快”的恶性扩张困境。
结语
柚见鲜茶招商人员传授的“少放奶”省成本事件，并不能简单的归结为门店偷工减料的一次品控事故，而是整个招商体系以利润为中心、把所有的经营风险都转嫁给加盟商的一个完整的体系。对于茶饮连锁品牌来说，加盟扩张的基本逻辑应该是品牌赋能门店、产品留住顾客，而不是靠美化毛利来收割创业者、透支品牌信任。茶饮行业可持续的利润，始终存在于反复购买消费者的身上，并不是一杯奶茶省下来的一点点鲜奶。
